Strada dei Vini D.O.C. Lison Pramaggiore

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primo piano di un grappolo di uva bianca

da: http://www.lecarline.com/lison-doc-lison-pramaggiore-senza-solfiti-aggiunti/

Oggi siamo orgogliosi di affermare che la scelta di proporre una nuova linea di vini prodotti senza l’aggiunta di anidride solforosa è vincente, tanto che, dopo l’ottimo successo dei primi due rossi, con l’annata 2010 proponiamo ai nostri clienti il vino bianco Lison DOC Lison-Pramaggiore senza solfiti aggiunti.

La famiglia dei vini senza solfiti si fa numerosa…

Durante quest’estate per noi è stato gratificante ricevere in cantina gruppi di visitatori che desideravano conoscere e acquistare i nostri vini biologici e vederli piacevolmente sorpresi quando presentavamo loro il Refosco e il Cabernet DOC Lison-Pramaggiore senza solfiti aggiunti.

Per non parlare poi di quelle persone vittime dell’intolleranza all’anidride solforosa, per le quali Le Carline rappresenta una tra le poche cantine del Territorio a proporre questo tipo di prodotto.

Aver riscontrato questo forte consenso tra i nostri clienti ci ha portato a voler arricchire questa linea di vini biologici no solfiti, proponendo  anche un vino bianco tipico e la scelta non poteva che cadere sul vino simbolo della nostra area enologica, il Lison DOC Lison Pramaggiore.

Tutto ha inizio nel vigneto

L’esperienza da viticoltore biologico di Daniele Piccinin lo porta a programmare la vinificazione fin dal vigneto, credendo nelle potenzialità di una vigna senza chimica per ottenere vini unici e inimitabili.

La coltivazione è rispettosa della zona del vitigno, evitando forzature come concimazioni chimiche e antiparassitari sistemici che tendono a stimolare la produzione quantitativa della pianta a scapito della produzione qualitativa e ad impoverire il prezioso rapporto tra Terreno, Pianta e Clima che costituisce l’equilibrio necessario per lo sviluppo di una vite forte, che produce uve sane, equilibrate, ricche e che rendono identificabili e unici i nostri vini.

Cresce giorno per giorno la richiesta e il consumo di alimenti “naturali”, cioè ottenuti ad impatto ambientale zero e, soprattutto, con il minimo uso e contenuto di “chimica”, e uno dei punti critici di questa nuova tendenza alimentare riguarda appunto l’aggiunta di anidride solforosa nel vino.

La lieve tossicità di questa sostanza ci ha spinto a limitarne moltissimo l’utilizzo fino ad arrivare a creare una linea speciale di vini nei quali proprio non viene aggiunta, riconoscibili perché riportano in etichetta l’indicazione “senza solfiti aggiunti”.

Il nostro Lison DOC Lison-Pramaggiore, senza l’aggiunta di SO2, saprà dunque conquistarvi con il suo profumo intenso e le note fruttate e floreali, unite ad un sapore morbido con elegante sentore di mandorla.

Un vino che vi saprà “raccontare” di uve di ottima qualità e salubrità, coltivate con impegno e passione per rendere eccellente il nostro Lison senza solfiti aggiunti.

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